Se você quer aprender a fazer esse pãozinho rápido e irresistível e adicionar um toque britânico ao seu lanche da tarde, está no lugar certo.
Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo na criação desses cones de sabor único, tão característicos do chá da tarde inglês.
O Que São os Scones
O scone, embora não seja nem um bolo, nem um biscoito, possui uma textura singular que os ingleses consideram como a de um pão rápido.
Ao contrário do pão comum, ele não passa por um processo de fermentação prolongada, sendo levedado com fermento químico, aquele mesmo utilizado em bolos.
A presença de scones em uma mesa de chá inglesa é quase uma certeza, e este pãozinho rápido tem suas raízes na Escócia do século XVI, onde os primeiros registros impressos de sua preparação datam de 1513.
Inicialmente feitos com farinha de aveia e grelhados sobre o fogo, os scones evoluíram ao longo dos séculos para ganhar diversas variações de recheios e sabores.
Agora, preparar scones em casa nunca foi tão fácil! Esses pãezinhos rápidos, típicos do chá da tarde inglês, têm uma textura única e sabor incrível.
Portanto. siga nossa receita passo a passo e aproveite essa delícia na sua própria cozinha.
Receita de Scone: Deliciosos Pãezinhos Rápidos do Chá da Tarde Inglês
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo com baixo teor de proteína
- 3g de sal
- 10g de fermento químico (fermento de bolo)
- 50g de açúcar
- 50g de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 1 ovo
- 100g de creme de leite espesso (ou 70-80g de leite integral)
- Recheios opcionais: uvas passas, gotas de chocolate, etc.
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o fermento químico e o açúcar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione os cubos de manteiga à mistura de ingredientes secos. Usando as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
Em outra tigela, bata o ovo e misture com o creme de leite espesso. Se preferir, pode substituir o creme de leite por leite integral, mas lembre-se de que isso pode afetar a maciez final dos scones.
Gradualmente, adicione os ingredientes líquidos à mistura seca, misturando delicadamente até formar uma massa ligeiramente pegajosa. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco mais de creme de leite ou leite.
Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Esse descanso ajudará a manteiga a endurecer novamente, o que facilitará a modelagem.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Após o descanso na geladeira, modele a massa em um disco de cerca de 2 cm de espessura. Se desejar, adicione recheios como uvas passas ou gotas de chocolate, distribuindo-os uniformemente sobre o disco.
Dobre o disco ao meio, pressionando levemente para selar o recheio.
Usando um cortador redondo de aproximadamente 5 cm de diâmetro, corte os scones da massa. Certifique-se de cortar sem girar o cortador, para manter as camadas visíveis.
Coloque os scones em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles.
Em uma tigela pequena, bata um ovo e um pouco de leite. Pincele essa mistura sobre os scones, apenas na parte superior.
Asse os scones no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados por cima.
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade por 10 minutos antes de servir.
Sirva os scones com geleias, frutas vermelhas e requeijão (ou cream cheese, se preferir).
Confira também 3 Receitas Clássicas de Chás Tradicionais do Chá da Tarde Inglês
O chá da tarde inglês é uma celebração da tradição e do sabor. Os ingleses têm uma predileção por chás pretos robustos que harmonizam perfeitamente com os acompanhamentos típicos desse ritual.
Aqui estão três receitas clássicas de chás que você pode desfrutar no seu próprio chá da tarde inglês.
1. English Breakfast Tea:
O English Breakfast Tea é um dos chás mais consumidos na Inglaterra e é conhecido por sua força e sabor encorpado.
É uma mistura de chás pretos de diferentes origens, o que lhe confere um caráter equilibrado e revitalizante. Este chá é melhor apreciado com leite e açúcar, se desejar.
Receita:
Ingredientes: Chá preto de sua escolha (por exemplo, Assam, Ceylon), água, leite, açúcar (opcional).
Instruções: Ferva água e prepare o chá preto conforme as instruções da embalagem. Aqueça o leite separadamente. Misture o chá e o leite em proporções desejadas. Adicione açúcar a gosto, se preferir.
2. Earl Grey:
O Earl Grey é outro chá popular, conhecido por seu aroma distintivo de bergamota, uma fruta cítrica.
Sua fragrância única adiciona um toque especial ao ritual do chá da tarde, e seu sabor suave e floral o torna uma escolha requintada.
Receita:
Ingredientes: Chá preto Earl Grey, água, fatias finas de limão (opcional), mel (opcional).
Instruções: Ferva água e prepare o chá Earl Grey conforme as instruções da embalagem. Sirva com ou sem fatias de limão para realçar o aroma cítrico. Adicione um toque de mel, se preferir um sabor mais doce.
3. Chá de Camomila:
Para os amantes de chás mais suaves, o chá de camomila é uma excelente opção. A camomila é conhecida por suas propriedades relaxantes.
Além disso, seu sabor suave e relaxante torna-o ideal para um momento de calma durante o chá da tarde.
Receita:
Ingredientes: Flores de camomila secas, água, mel (opcional).
Instruções: Ferva água e coloque as flores de camomila em uma infusão. Deixe em infusão por cerca de 5 minutos, ou até atingir a intensidade desejada. Adicione mel para adoçar, se desejar.
Agora você tem três receitas clássicas de chás para adicionar à sua experiência de chá da tarde inglês.
Lembre-se de preparar os chás com cuidado, usando ingredientes de qualidade, e aproveite o momento de relaxamento e sabor que o chá da tarde proporciona.
Conclusão: Pão Caseiro e Típico do Chá da Tarde Inglês
Agora você conhece a arte de fazer scones, esses pãezinhos rápidos e deliciosos que se tornaram um ícone do chá da tarde inglês.
Com sua textura única e versatilidade de sabores, os scones são um agrado em qualquer ocasião.
Ao dominar essa receita típica do chá da tarde, você também se aventura no mundo fascinante da panificação caseira.
Então, reúna os ingredientes, siga nossas orientações passo a passo e mergulhe no prazer de criar e saborear um autêntico scone britânico.
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