Pois é, essa iguaria que não pode faltar nas festas juninas também pode ser uma ótima opção de lanche pré-treino, pois fornece energia, proteínas, fibras e gorduras boas.
Mas para isso, é preciso escolher uma receita de paçoca caseira saudável, que não leve sal, açúcar refinado ou conservantes.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma paçoca fit e fácil de amendoim, que fica pronta em poucos minutos e é uma delícia.
Além disso, vamos te dar duas outras sugestões de receitas que combinam com a paçoca saudável: um bolo de milho cremoso sem glúten e um quentão termogênico sem álcool. Vamos lá?
Por que a paçoca caseira saudável é boa para a saúde?
Ao fazer uma paçoca caseira saudável, você pode aproveitar melhor os benefícios do amendoim, que é uma leguminosa rica em vitaminas, minerais e ômega-3. Segundo a médica nutróloga Karla Confessor, o amendoim contém:
Vitaminas E e do Complexo B;
Sais minerais como potássio, magnésio, cálcio e ferro;
Ômega-3, uma gordura essencial para o funcionamento do cérebro e do coração;
Proteínas vegetais, que ajudam na construção muscular;
Fibras, que melhoram o trânsito intestinal e aumentam a saciedade.
Além disso, o amendoim pode ajudar na prevenção de doenças cardíacas, na melhora da memória, no controle do estresse e no emagrecimento, pois acelera o metabolismo e reduz o apetite.
A paçoca caseira saudável também leva aveia, que é um cereal rico em cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, zinco, fibras, vitaminas, carboidratos e proteínas.
A aveia ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, a prevenir a prisão de ventre, a diminuir o colesterol ruim (LDL) e o total, a controlar a pressão arterial, a regular o açúcar no sangue, a melhorar a saúde cardíaca, a dar energia e a melhorar o humor.
Outro ingrediente da paçoca caseira saudável é o óleo de coco, que é uma fonte de gorduras saturadas de cadeia média, que são rapidamente absorvidas pelo organismo e transformadas em energia.
O óleo de coco também tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais, que fortalecem o sistema imunológico.
Além disso, ele ajuda na digestão, na saciedade, na queima de gordura e na saúde da pele e dos cabelos.
Por fim, a paçoca caseira saudável não leva açúcar refinado, que é um dos maiores vilões da alimentação moderna.
O açúcar refinado é um carboidrato simples, que eleva rapidamente os níveis de glicose no sangue e provoca picos de insulina.
Isso pode causar resistência à insulina, diabetes, obesidade, inflamação, envelhecimento precoce e diversas doenças crônicas.
Em vez disso, a paçoca caseira saudável leva açúcar de coco, demerara ou mascavo, que são opções mais naturais e nutritivas.
Esses tipos de açúcar contêm minerais como ferro, cálcio e potássio, e têm um índice glicêmico menor do que o açúcar refinado. Isso significa que eles não causam tanta alteração na glicemia e na insulina.
Como fazer paçoca caseira saudável de amendoim
A receita de paçoca caseira saudável de amendoim é muito simples e leva apenas quatro ingredientes: amendoim torrado sem casca e sem sal, óleo de coco, açúcar de coco (ou demerara ou mascavo) e farinha de aveia (ou de amêndoas).
Você vai precisar apenas de um processador ou liquidificador para triturar o amendoim e misturar os demais ingredientes.
Depois, é só modelar a massa no formato que preferir e levar à geladeira por alguns minutos para firmar. Veja o passo a passo:
Paçoca Caseira Saudável
Ingredientes:
- 6 colheres de sopa de amendoim torrado sem casca e sem sal
- 1 colher de sopa de óleo de coco líquido
- 4 colheres de sopa de açúcar de coco, demerara ou mascavo
- 1/3 xícara de chá de farinha de aveia ou de farinha de amêndoas
Modo de preparo:
Em um processador ou liquidificador, bata o amendoim até formar uma farinha bem fina;
Transfira-o para uma tigela e adicione a farinha, o açúcar e o óleo de coco;
Misture tudo muito bem com auxílio de uma espátula, até formar uma mistura homogênea;
Utilize um molde no formato que desejar para dar forma. Pode inclusive esticar a massa em uma forma quadrada ou retangular e cortar em quadrados, para facilitar;
Leve as paçocas à geladeira por 20 minutos e pronto!
Rendimento:
20 unidades.
Calorias:
150 calorias, em média, por unidade.
Validade:
Até uma semana em temperatura ambiente e até 15 dias na geladeira.
Outras receitas que combinam com a paçoca caseira saudável
Se você gostou da receita de paçoca caseira saudável, que tal experimentar outras delícias que também são típicas das festas juninas e podem ser feitas de forma mais saudável? Veja duas sugestões:
Bolo de milho cremoso sem glúten
O bolo de milho é um clássico das festas juninas e pode ser feito sem glúten, usando fubá e farinha de arroz.
Essa receita também leva leite de coco, ovos, óleo de coco, açúcar demerara e fermento em pó.
O preparo é muito fácil: basta bater todos os ingredientes no liquidificador e assar em uma forma untada por cerca de 40 minutos. O resultado é um bolo cremoso por dentro e dourado por fora.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio com óleo de coco;
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o açúcar demerara até ficar homogêneo;
Adicione o fubá e a farinha de arroz e bata novamente até incorporar;
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula;
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar;
Espere amornar e desenforme.
Rendimento:
12 fatias.
Calorias:
220 calorias por fatia.
Quentão termogênico sem álcool
O quentão é uma bebida quente e aromática, feita com gengibre, cravo, canela e casca de laranja.
Ele é perfeito para aquecer nos dias frios e ainda tem um efeito termogênico, que acelera o metabolismo e ajuda na queima de gordura.
Essa receita não leva álcool, mas sim suco de uva integral, que é rico em antioxidantes e flavonoides, que protegem as células e previnem doenças.
O preparo é simples: basta ferver todos os ingredientes em uma panela por cerca de 15 minutos e coar antes de servir.
Ingredientes:
- 1 litro de suco de uva integral
- 1 xícara de chá de água
- 1 pedaço de gengibre picado
- 6 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- Casca de 1 laranja
Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque o suco de uva, a água, o gengibre, os cravos, a canela e a casca de laranja;
Leve ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando;
Desligue o fogo e coe a bebida;
Sirva quente ou morno.
Rendimento:
8 porções.
Calorias:
120 calorias por porção.
Conclusão:
A paçoca caseira saudável é um doce delicioso e nutritivo, que pode ser feito em casa com poucos ingredientes e sem aditivos químicos.
Ela é rica em proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais, que trazem benefícios para a saúde do coração, do cérebro, do intestino e do metabolismo.
Além disso, ela pode ser consumida como lanche pré-treino, pois fornece energia e ajuda na construção muscular.
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma paçoca caseira saudável de amendoim e também duas outras receitas que combinam com ela: um bolo de milho cremoso sem glúten e um quentão termogênico sem álcool.
Essas são opções saudáveis e saborosas para aproveitar as festas juninas ou qualquer outra época do ano. Experimente e compartilhe com seus amigos!
Comentários