Se você já se perguntou se é possível fazer leite condensado em casa de forma fácil, econômica e com ingredientes acessíveis, você veio ao lugar certo!
Nesta receita, vou te mostrar como preparar mais de 1 kg de leite condensado caseiro, utilizando ingredientes simples que podem ser encontrados facilmente no mercado.
Além de economizar, você terá um leite condensado cremoso, perfeito para ser usado em brigadeiros, recheios de tortas e outras deliciosas sobremesas.
Então, junte-se a mim e vamos começar a criar essa maravilha em nossa própria cozinha!
Leite Condensado Caseiro
Dicas:
Para obter melhores resultados, utilize açúcar cristal, pois ele dará o ponto mais rápido ao leite condensado. No entanto, se não tiver açúcar cristal, você pode usar açúcar refinado, apenas leve em consideração que o tempo de cozimento pode ser um pouco maior.
É muito importante que você use utensílios adequados. Escolha uma panela de fundo grosso, e use uma colher de silicone para mexer. Além disso, mantenha o fogo sempre de médio para baixo. Dessa forma, você evitará que seu leite condensado queime ou grude no fundo.
Ingredientes:
- 200g de leite em pó integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 350g de açúcar cristal
- 1 litro de leite integral
Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite em pó e o amido de milho. Misture bem.
Acrescente o açúcar cristal à mistura e mexa novamente.
Adicione o leite aos poucos, enquanto continua mexendo para evitar a formação de grumos.
Leve a panela ao fogo médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo constantemente.
Quando o leite condensado começar a fazer bolhas mais grossas e adquirir uma consistência cremosa, desligue o fogo.
Transfira o conteúdo da panela para a batedeira e bata por aproximadamente 10 minutos, até que o leite condensado esfrie completamente e sua textura se modifique.
Após o tempo de batimento, verifique se o leite condensado está com uma consistência espessa e cremosa.
Coloque o leite condensado em um recipiente de vidro com tampa e armazene na geladeira por até 30 dias.
Conclusão:
Lembre-se que 1 lata de leite condensado tem apenas 395 gramas, e custa em média de 7 a 10 reais. Mas agora você tem mais de 1 kg de leite condensado caseiro!
Utilize-o em suas receitas de brigadeiro, recheios de tortas ou qualquer outra preparação que desejar. Aproveite!
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