Esse bolo de carne é feito com carne bovina e suína moídas, temperadas com alho, cebola, pimenta e outros ingredientes.
Depois, ele é recheado com o que você preferir, como queijo, presunto, legumes ou frutas secas. Por fim, ele é enrolado em fatias de bacon crocante e assado no forno até ficar dourado e suculento.
Esse bolo de carne enrolado em bacon é uma ótima opção para variar o cardápio e surpreender a sua família com um prato delicioso e nutritivo.
Quer saber como fazer o bolo de carne enrolado em bacon? Então, continue lendo este artigo!
Bolo de Carne Enrolado com Bacon
Ingredientes:
- 500 g de carne bovina moída
- 500 g de carne suína moída
- 12 fatias de bacon
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 tablete de caldo de carne
- Sal a gosto
- Recheio a gosto (sugestões abaixo)
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture as carnes moídas, os ovos, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino, o colorau, o cominho, o caldo de carne esfarelado e sal a gosto. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Em uma forma de bolo inglês untada com óleo, forre as fatias de bacon de forma que as pontas fiquem penduradas para fora da forma. Coloque a massa de carne sobre o bacon e espalhe bem, e seguida dobre as pontas que sobraram por cima da carne. E leve para assar.
Caso você não tenha uma forma de bolo inglês faça assim:
Abra uma folha de papel-alumínio sobre uma superfície lisa e disponha as fatias de bacon sobre ela, uma ao lado da outra, se sobrepondo levemente. Coloque a massa de carne sobre o bacon e espalhe bem, formando um retângulo.
Enrole a massa de carne com a ajuda do papel-alumínio, formando um rocambole. Aperte bem as pontas para fechar e envolva todo o rolo com o bacon. Retire o papel-alumínio e transfira o rolo para uma assadeira untada com óleo.
Caso você queira seu Bolo de Carne recheado faça assim:
Depois de forrar o bacon sobre a forma untada ou sobre uma folha de papel alumínio, distribua apenas metade da massa de carne e espalhe bem.
Coloque o recheio que você escolheu sobre a massa de carne, deixando uma borda livre nas laterais. Algumas sugestões de recheio são: 1. queijo mussarela e presunto picados; 2. cenoura, vagem e milho cozidos; 3. ameixa seca, damasco e nozes; 4. espinafre refogado e ricota; 5. linguiça calabresa e queijo coalho.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até que o bacon fique dourado e crocante. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias.
CONFIRA TAMBÉM...
Se você gostou da receita do bolo de carne enrolado em bacon, você também vai gostar dessa outra receita que combina com ele:
Purê de Batata Gratinado
Esse purê de batata gratinado é um acompanhamento perfeito para o bolo de carne enrolado em bacon. Ele é feito com batatas cozidas e amassadas, misturadas com leite, manteiga, sal e noz-moscada.
Depois, ele é coberto com queijo parmesão ralado e levado ao forno para gratinar. Ele fica cremoso, saboroso e com uma casquinha crocante. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com água e sal e cozinhe até ficarem macias. Escorra e amasse com um espremedor ou um garfo.
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até ferver. Desligue o fogo e tempere com sal e noz-moscada a gosto.
Junte o leite com as batatas amassadas e misture bem até formar um purê cremoso. Se necessário, ajuste o sal.
Transfira o purê para um refratário untado com manteiga e espalhe bem. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta e doure. Sirva em seguida.
Conclusão:
Como você viu, o bolo de carne enrolado em bacon é uma receita fácil, rápida e deliciosa que pode deixar uma refeição em família mais gostosa.
Você pode variar o recheio do bolo de carne, usando os ingredientes que você mais gosta ou que tem em casa.
Você também pode fazer um acompanhamento simples e saboroso, como o purê de batata gratinado, que combina muito bem com o bolo de carne.
Com essas dicas, você vai impressionar a sua família com um prato delicioso e nutritivo. Experimente e depois me conte o que achou!
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