O bolo de rolo é uma receita típica de Pernambuco, que consiste em camadas finas de massa de pão de ló enroladas com recheio de goiabada. Esse bolo é tão famoso que foi reconhecido como patrimônio imaterial do estado.
O bolo de rolo tem um sabor único e uma textura delicada, que derrete na boca. Ele pode ser servido puro ou acompanhado de queijo coalho, sorvete ou chantilly.
Nesta receita, você vai aprender a fazer um bolo de rolo com recheio de goiabada e também um chantilly caseiro, que vai deixar o seu bolo ainda mais gostoso.
O chantilly caseiro é uma cobertura leve e cremosa, feita com creme de leite fresco e açúcar. Ele combina muito bem com o bolo de rolo, pois equilibra o doce da goiabada e dá um toque especial à sobremesa.
Aprenda a fazer o bolo de rolo com recheio de goiabada e o chantilly caseiro e se delicie com essa receita tradicional e saborosa!
Bolo de Rolo com Recheio de Goiabada
Ingredientes:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 200 gramas (1 xícara e mais 3/4) de farinha de trigo
- 200 gramas (1 xícara bem cheia) de açúcar
- 200 gramas (1 xícara) de margarina
Recheio:
- 500 gramas de goiabada
- 1/2 copo de água
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma retangular média (aproximadamente 30 cm x 40 cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
Em uma tigela grande, bata as claras em neve até atingirem o ponto de picos firmes. Reserve.
Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e a margarina, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, peneirando-a sobre a mistura de gemas, açúcar e margarina. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
Adicione as claras em neve à massa e misture suavemente, fazendo movimentos de baixo para cima, até que estejam bem incorporadas.
Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a de forma uniforme, alisando a superfície.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Modo de preparo do recheio e Montagem:
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de goiabada. Em uma panela, derreta a goiabada junto com a água, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. Reserve.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme-o sobre um pano de prato limpo e úmido.
Espalhe o recheio de goiabada sobre a superfície do bolo, deixando uma pequena margem nas bordas.
Com cuidado, enrole o bolo utilizando o pano como auxílio. Comece pela parte mais próxima a você e vá enrolando até chegar à outra extremidade.
Aperte levemente para garantir que o bolo fique bem enrolado.
Deixe o bolo de rolo esfriar completamente antes de cortá-lo em fatias e servir.
O bolo de rolo com recheio de goiabada está pronto! Desfrute dessa deliciosa iguaria tradicional e compartilhe com amigos e familiares. Bom apetite!
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Ingredientes:
- 500 ml de creme de leite fresco gelado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Na batedeira, bata o creme de leite em velocidade média até começar a engrossar.
Adicione o açúcar e a essência de baunilha, se quiser, e continue batendo até formar picos firmes.
Cuidado para não bater demais e virar manteiga.
Transfira o chantilly para uma tigela e leve à geladeira até a hora de usar.
Conclusão:
E aí, gostou da receita de bolo de rolo com recheio de goiabada e chantilly caseiro? Espero que sim! Essa é uma receita que vai fazer sucesso na sua mesa, pois é fácil, rápida e deliciosa.
Você pode fazer o bolo de rolo com antecedência e guardar na geladeira, enrolado em papel alumínio. O chantilly caseiro também pode ser feito antes e conservado na geladeira por até 3 dias.
Na hora de servir, corte o bolo em fatias finas e cubra com o chantilly. Se quiser, decore com raspas de goiabada ou frutas vermelhas.
Se você fizer essa receita, não se esqueça de me contar nos comentários como ficou e se você gostou.
E se você quiser mais receitas como essa, fique ligado no meu blog, onde eu compartilho as melhores dicas e truques para você arrasar na cozinha. Um beijo e até a próxima!
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