Você quer impressionar os seus convidados com uma receita sofisticada e saborosa? Então, você precisa aprender a fazer filé mignon ao molho quatro queijos.
Esse prato é uma combinação perfeita de carne macia e suculenta com um molho cremoso e aromático, feito com quatro tipos de queijo: parmesão, provolone, meia cura e bola.
Você pode servir esse prato com um macarrão tipo penne cozido al dente, que vai absorver bem o molho e deixar a refeição ainda mais completa.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer filé mignon ao molho quatro queijos e também duas outras receitas que combinam com ele. Assim, você poderá compartilhar momentos especiais com os seus amigos e familiares.
Como fazer filé mignon ao molho quatro queijos
Ingredientes:
- 1 kg de medalhões de filé mignon
- 1 colher (sopa) de alho picado
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500 g de macarrão tipo penne cozido al dente
Para o molho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo provolone ralado
- 100 g de queijo meia cura ralado
- 100 g de queijo bola ralado
- 500 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
Modo de preparo:
Em um recipiente, tempere os medalhões de filé mignon com sal e alho. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite os medalhões em fogo alto, selando-os por todos os lados, até ficarem dourados por fora e rosados por dentro. Reserve em um prato coberto com papel alumínio para manter o calor.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até soltar um aroma amendoado.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para dissolver a farinha. Deixe ferver até engrossar um pouco.
Adicione os queijos ralados, o creme de leite e o caldo de carne em pó, e misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
Em um refratário grande, coloque o macarrão cozido e despeje o molho quatro queijos por cima. Acomode os medalhões de filé mignon sobre o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar.
Sirva em seguida, decorando com salsinha picada ou tomilho fresco.
Outras receitas que combinam com filé mignon ao molho quatro queijos
O filé mignon ao molho quatro queijos é um prato rico e saboroso, que pode ser acompanhado de outros pratos que complementam o seu sabor e textura.
Veja duas sugestões de receitas que harmonizam bem com o filé mignon ao molho quatro queijos:
Uma salada verde é sempre uma boa opção para acompanhar um prato principal, pois traz frescor, leveza e nutrientes.
Essa salada verde com nozes e cranberries é simples de fazer e tem um toque crocante e adocicado, que contrasta bem com o sabor do filé mignon ao molho quatro queijos.
Para fazer a salada verde com nozes e cranberries, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, etc.)
- 1/4 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/4 xícara (chá) de cranberries secos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
Lave e seque bem as folhas verdes. Rasgue-as com as mãos e coloque-as em uma saladeira.
Adicione as nozes e os cranberries, e misture delicadamente.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino, e bata com um garfo até emulsionar.
Regue a salada com o molho e sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.
As batatas assadas com alecrim são um acompanhamento clássico para carnes, pois são fáceis de fazer e ficam crocantes por fora e macias por dentro.
O alecrim dá um toque aromático e saboroso às batatas, que combinam muito bem com o filé mignon ao molho quatro queijos.
Para fazer as batatas assadas com alecrim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 ramos de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
Lave bem as batatas e corte-as em cubos médios, sem descascar.
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos, ou até ficarem levemente macias. Escorra bem.
Em uma assadeira untada com azeite, espalhe as batatas e tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim picado. Regue com mais azeite e misture bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até as batatas ficarem douradas e crocantes. Vire-as na metade do tempo para assarem por igual.
Sirva em seguida ou mantenha aquecidas até a hora de servir.
Conclusão:
O filé mignon ao molho quatro queijos é uma receita sofisticada e saborosa, que vai surpreender os seus convidados.
Você pode servir esse prato com um macarrão tipo penne cozido al dente, que vai absorver bem o molho cremoso.
Você também pode acompanhar esse prato com uma salada verde com nozes e cranberries, que traz frescor e crocância, ou com batatas assadas com alecrim, que trazem sabor e textura.
Experimente essas receitas e compartilhe momentos especiais com os seus amigos e familiares. E se você gostou deste artigo, deixe um comentário e compartilhe nas redes sociais. Até a próxima!
Confira também uma deliciosa receita de BOLO DE FUBÁ COM PAÇOCA que você pode gostar!
Quer receber essas e outras receitas no seu WhatsApp CLIQUE AQUI e se junte ao nosso grupo de receitas.
Comentários