Combinando a cremosidade do leite condensado com o sabor único do queijo de minas meia cura.
Esse pudim é uma opção perfeita para quem gosta de sobremesas diferentes e cheias de sabor.
A preparação desse pudim começa pela criação de uma calda de caramelo, que irá conferir um toque adocicado e brilhante à sobremesa.
Em seguida, a mistura de leite condensado, leite, ovos e queijo ralado é batida no liquidificador até obter uma textura homogênea.
A assadeira com a mistura do pudim é então colocada em um banho-maria no forno, garantindo um cozimento uniforme e suave.
Após aproximadamente uma hora de forno, o pudim estará firme e dourado por cima, pronto para ser refrigerado e adquirir uma consistência gelada e cremosa.
Ao desenformar o pudim, a calda de caramelo escorre sobre ele, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Você pode ainda decorar com raspas de queijo para dar um toque final.
Pudim de queijo e leite condensado
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 4 ovos
- 100g de queijo de minas meia cura ralado
Calda:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Comece preparando a calda: em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até obter uma calda dourada. Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a por toda a superfície. Reserve.
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo ralado. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, por cima da calda.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, o suficiente para chegar até a metade da altura da forma do pudim. Essa técnica é chamada de banho-maria e ajuda a assar o pudim de forma mais suave e uniforme.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que fique bem gelado e adquira uma consistência firme.
Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor da borda para soltar, coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo. A calda de caramelo irá escorrer sobre o pudim.
Seu pudim de queijo e leite condensado está pronto para ser servido. Você pode decorar com raspas de queijo por cima, se desejar. Aproveite!
Conclusão:
O pudim de queijo e leite condensado é uma opção maravilhosa para surpreender seus convidados em ocasiões especiais ou para saborear em momentos de indulgência pessoal.
Experimente essa receita e desfrute de uma sobremesa irresistível e cheia de sabor.
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