O "sonho de padaria" é um tipo de doce popular no Brasil, também conhecido como "sonho de valsa" em algumas regiões.
Trata-se de uma massa fofa e doce, geralmente em formato de uma bola ou um pãozinho recheado.
Hoje você vai aprender a fazer um sonho de padaria com recheio de morango. Essa variação é deliciosa e bastante comum.
O recheio de morango costuma ser feito com uma mistura de morangos frescos ou em calda com creme de confeiteiro ou chantilly.
Algumas padarias podem adicionar pedaços de morango fresco ou geleia de morango para intensificar o sabor.
O sonho de morango um doce tradicional que pode ser encontrado em muitas padarias e confeitarias no Brasil, e agora aí na sua casa.
Sonhos de Padaria com Recheio de Morango
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos
Para o recheio de morango:
- 1 xícara de morangos frescos picados
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para a cobertura:
- Açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o sal e o açúcar até ferver.
Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea.
Leve a panela de volta ao fogo baixo e continue mexendo por cerca de 1 minuto para cozinhar a massa. Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga, forme pequenas bolas de massa com a ajuda de duas colheres de sopa. Deixe um espaço entre elas, pois irão crescer.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
Enquanto os sonhos estão assando, prepare o recheio de morango. Em uma panela, adicione os morangos, o açúcar, o suco de limão e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura engrosse e os morangos fiquem macios. Deixe esfriar.
Quando os sonhos estiverem prontos e frios, corte-os ao meio e recheie com o creme de morango. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos sonhos antes de servir.
Conclusão:
O sonho de padaria com recheio de morango é uma ótima opção para quem aprecia combinações de sabores doces e frutados.
Aproveite seus sonhos de padaria com recheio de morango!
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