Essas delícias combinam uma massa podre crocante com um recheio cremoso feito com ovos e são finalizadas com fatias frescas de morango, proporcionando uma explosão de texturas e sabores.
Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para saborear um doce delicioso, as tortinhas de creme com morangos são uma opção irresistível que certamente encantará todos os paladares.
Tortinhas de Creme com Morangos
Ingredientes
Massa podre:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
Recheio de creme:
- 500ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 150g de açúcar
- 40g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Morangos frescos, cortados em fatias finas, para enfeitar
Modo de preparo
Massa podre:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione a manteiga gelada e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma mistura com aspecto de farofa.
Adicione a água gelada, aos poucos, até a massa começar a se unir.
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove delicadamente até formar uma bola.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Recheio de creme:
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver. Não deixe ferver completamente.
Enquanto isso, em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, misturando bem.
Lentamente, despeje metade do leite aquecido sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para temperar as gemas e evitar que cozinhem.
Despeje a mistura de gemas temperada de volta na panela com o restante do leite aquecido.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar e começar a borbulhar.
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e mexa bem.
Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico diretamente sobre o creme (para evitar a formação de uma película) e deixe esfriar completamente.
Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C.
Retire a massa podre da geladeira e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com uma espessura de aproximadamente 3mm.
Corte a massa em círculos do tamanho das forminhas de torta que você irá utilizar.
Forre as forminhas com a massa, pressionando levemente para ajustar.
Faça furinhos no fundo da massa com um garfo para evitar que ela infle durante o cozimento.
Leve as forminhas com a massa ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada.
Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar completamente.
Finalização:
Preencha cada tortinha com o creme frio, deixando um espaço livre na parte superior para as fatias de morango.
Disponha as fatias de morango sobre o creme, fazendo um enfeite bonito.
Leve as tortinhas à geladeira por cerca de 1 hora para firmar o creme e deixar os morangos frescos.
Sirva as tortinhas de creme com morangos geladas e aproveite!
Essa receita rende aproximadamente 6 tortinhas, dependendo do tamanho das forminhas que você utilizar. Fique à vontade para ajustar as quantidades conforme necessário. Bom apetite!
Conclusão:
Com sua massa podre delicada, recheio de creme sedoso e a doçura vibrante dos morangos frescos, as tortinhas de creme com morangos são uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Seja como sobremesa em um jantar elegante ou como um mimo especial para compartilhar com a família e amigos, essas tortinhas certamente irão encantar e satisfazer.
Experimente essa receita e descubra por si mesmo o prazer de cada mordida, desfrutando de uma experiência deliciosamente equilibrada entre o creme suave e os morangos suculentos.
Não perca a oportunidade de preparar essas tortinhas de creme com morangos e levar uma dose de felicidade aos seus momentos mais doces.
Comentários