Torta de Maçã da Vovó Simples, Derrete na Boca!

A torta de maçã é mais do que uma sobremesa simples; é um verdadeiro símbolo de tradição e afeto. Ao prepará-la, somos transportados para uma atmosfera de carinho e nostalgia, lembrando-nos das tortas feitas pelas mãos habilidosas de nossas avós. É justamente essa tradição que queremos preservar e celebrar.

A base de uma boa torta de maçã está na massa. A textura leve e crocante que se desfaz na boca é o resultado de uma combinação cuidadosa de farinha, açúcar, manteiga e um toque de creme de leite. O segredo é trabalhar a massa delicadamente, garantindo que fique regular, mas mantendo pedacinhos de manteiga para garantir o nível tão desejado.

Mas a verdadeira estrela dessa sobremesa é o recheio. Nossa torta de maçã é recheada com fatias generosas de maçã, envoltas em uma mistura irresistível de açúcar, canela e noz-moscada. 

Essa combinação de sabores cria uma explosão de doçura e especiarias que é simplesmente divina. E não podemos esquecer a importância da farinha de trigo, que atua como agente espessante, garantindo que nosso recheio fique cremoso, mas não líquido.

Torta de Maçã da Vovó 

Essa torta de maçã é uma verdadeira delícia que vai conquistar todos os paladares. Inspirada na famosa torta de maçã da Vovó Donalda dos quadrinhos da Disney, ela é caprichada e recheada, perfeita para qualquer ocasião. Vamos aos ingredientes e ao modo de preparo!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 7 colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
• Meia caixinha de creme de leite

Para o Recheio:

• 5 maçãs (pode usar Fuji, Gala ou maçã verde)
• 1 limão
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de canela em pó
• Noz-moscada a gosto
• Meia xícara de farinha de trigo

Para a Cobertura:

• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de água
• 1 colher de sopa de açúcar cristal ou demerara

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e incorpore-a aos ingredientes secos com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida, ainda com alguns pedaços de manteiga.
3. Acrescente o creme de leite e misture levemente com uma espátula. Depois, amasse com as mãos até que a massa se una, sem necessidade de ficar homogênea.
4. Separe um terço da massa para a cobertura e reserve. Abra a massa restante entre duas folhas de papel manteiga, polvilhando um pouco de farinha de trigo.
5. Transfira a massa para uma forma redonda (22 cm de diâmetro na parte superior, 18 cm na parte inferior e 4,5 cm de altura), ajustando bem nas laterais. Corte o excesso, deixando 1 cm de massa acima da borda. Reserve.
6. Enrole a parte reservada da massa em plástico filme e leve ambas as partes à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Descasque, retire os cabinhos e as sementes, e corte as maçãs em fatias médias.
2. Coloque as maçãs em uma tigela grande e esprema o suco de limão sobre elas para evitar que escureçam. Misture bem.
3. Adicione o açúcar, a canela e a noz-moscada às maçãs e misture delicadamente com duas colheres para não quebrar as fatias.
4. Deixe repousar por 3-4 minutos, até que o açúcar comece a se dissolver no suco das maçãs.
5. Acrescente a farinha de trigo e misture novamente até que esteja bem incorporada.

Montagem:

1. Retire a massa da geladeira e distribua o recheio de maçã sobre a base da torta.
2. Abra a massa reservada e cubra a torta. Pressione as bordas para selar bem, fazendo marcas decorativas com os dedos, se desejar.
3. Misture a gema de ovo com a água e pincele a superfície da torta. Polvilhe o açúcar cristal ou demerara por cima.
4. Faça pequenas incisões na cobertura para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
5. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora, ou até que a torta esteja dourada e borbulhando.

Finalização:

1. Deixe a torta esfriar por pelo menos 20-30 minutos antes de cortar, para que o recheio se firme.
2. Sirva a torta morna, acompanhada de sorvete de creme ou passas ao rum, se desejar.

Aproveite essa maravilhosa torta de maçã, que certamente encantará todos os seus convidados! Espero que gostem dessa deliciosa receita de torta de maçã! Bom apetite!

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Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 xícaras de leite
• 1 xícara de fubá
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Adicionar os Secos: Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal, batendo até que tudo esteja bem incorporado.
4. Incorporar o Fermento: Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
6. Servir: Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva o bolo de fubá cremoso em fatias, acompanhando seus biscoitos de polvilho doce.

Conclusão:

Em conclusão, a torta de maçã é muito mais do que apenas uma sobremesa; é uma expressão de amor e cuidado. Desde a preparação da massa até o momento em que ela sai dourada e perfumada do forno, cada etapa desse processo é repleta de carinho e dedicação. 

Então, na próxima vez que você quiser impressionar seus convidados ou simplesmente se deliciar com algo especial, experimente fazer uma torta de maçã. Com certeza, ela derreterá não só na boca, mas também nos corações de todos que a provarem.